Hovězí Striploin - nízký roštěnec Grain fed URU

Hovězí Striploin - nízký roštěnec

Cena za 1 kg vč. DPH 654,-
Cena za 1 kg bez DPH: 569,-
Skladem
Výrobce: výrobce neuveden
Kód produktu: 550837
Záruka: 24 měsíců
/hovezi-striploin-nizky-rostenec-grain-fed-uru-e1849.htm
Popis

Hovězí Striploin - nízký roštěnec Grain fed URU

Tur domácí (Bos primigenius). Produkt farmového chovu, Uruguay. Skladujte a uchovávejte při teplotě 0 - 2 C. Určeno k tepelné úpravě.

Nízký roštěnec, roastbeef

Zvířata chovaná po dobu nejméně 100 dní v ohradách před porážkou, kde jsou krmena zrnem.
Zvířata jsou porážena před dosážením 27 měsíců věku.

Během svého pobytu v ohradách musí zvířata projít sedmi řízenými dietami, založenými na obilí a rostlinných bílkovinách, v jejich různých fázích. Odborníci na výživu musí u jednotlivých zvířat neustále sledovat jejich růst a zdraví.

Upečení nízkého roštěnce vcelku představuje velice lákavý způsob přípravy. Roastbeef pečte obrácen tukovou vrstvou dolů, bez jakéhokoliv koření nebo soli. Tukovou vrstvu neodřezávejte, dodá masu během kuchuňské úpravy výjimečnou chuť a vůni! Doporučujeme péct hodinu a půl v horkovzdušné troubě rozehřáté na 100°C nebo hodinu a čtyřicet minut při 90°C. Po upečení seřízněte tukovou část a roastbeef ochuťte čerstvým pepřem a hrubou solí. Maso filované na tenké plátky můžete podávat za tepla i za studena.

Nízký roštěnec je vhodný také na přípravu vynikajících steaků.

Roastbeef - příprava:

Maso po vyjmutí z vakuového balení osušte utěrkou a nechejte přibližně hodinu vydýchat a vytemperovat na pokojovou teplotu.
Tukovou vrstvu neodřezávejte, dodá masu během přípravy výjimečnou chuť a vůni.
Maso převažte řeznickým provázkem, docílíte tak elegantnějšího tvaru hotového roastbeefu.
Roastbeef pečte obrácen tukovou vrstvou dolů, bez jakéhokoliv koření nebo soli. Při váze roastbeefu 1,3kg pečte 1 hodinu a 35 minut v horkovzdušné troubě rozehřáté na 90°C. V klasické troubě při pečení dole i nahoře zkraťte dobu pečení o 5-10 minut. Při vyšší váze roastbeefů prodlužte dobu pečení na každých 100g o 5 minut.
Po upečení seřízněte tukovou část a roastbeef ochuťte čerstvým pepřem a hrubou solí.
Maso filujte na tenké plátky. Můžete podávat za tepla i za studena.

Výhody baleného masa:

Možnost zrání masa nejen po porážce, ale tadé dále po celou dobu zabalení, ať už ve vakuu či ochranné atmosféře.
Podstatně delší záruční lhůta (8 a více dní) dle druhu masa a balení
Tradiční použití spíše pro gastronomii, kde se mohou vyskytnou výkyvy v poptávce nejen objemové, ale také sortimentní a z toho vyplývající nutnost držet větší zásoby většího počtu položek.

Uvedená cena je za 1kg. Objednávat můžete v jednotkách kilogramů. Přesná cena Vám bude sdělena po zvážení.

Chlazené maso skladujte a uchovávejte při teplotě od 0 do 2 °C (běžná chladnička). Spotřebujte do data uvedeného na etiketě. Mražené maso skladujte a uchovávejte při teplotě od -20 do -18 °C. Po rozmrazení znovu nezamrazujte. Produkt je určen k tepelné úpravě.

Mražené produkty jsou uchovávány vakuované v mrazu při teplotě -20 až -18 °C. Teplota je neustále kontrolována (elektronické čidlo pro kontrolu teploty s automatickým systémem regulace). Produkt je až do okamžiku expedice uložen v mrazu a následně přepravován automobilem s mrazicí jednotkou, je tak po celou dobu přechováván ve vhodné teplotě.

 

Alternativní (11) [{"id":"550838","name":"Hov\u011bz\u00ed Striploin - n\u00edzk\u00fd ro\u0161t\u011bnec GRAIN FED ARG","price":"0","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"argentina","position":1},{"id":"450837","name":"Hov\u011bz\u00ed Striploin - n\u00edzk\u00fd ro\u0161t\u011bnec Grain fed URU *","price":"626","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"uruguay","position":2},{"id":"583320","name":"Telec\u00ed Striploin-n\u00edzk\u00fd ro\u0161t\u011bnec 8rib s.k. a sv\u00ed\u010dkovou","price":"459","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"telec\u00ed","position":3},{"id":"451522","name":"Hov\u011bz\u00ed STEAK Striploin - n\u00edzk\u00fd ro\u0161t\u011bnec USDA *","price":"0","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"usa","position":4},{"id":"583323","name":"Telec\u00ed Striploin - n\u00edzk\u00fd ro\u0161t\u011bnec 4rib","price":"482","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"telec\u00ed","position":5},{"id":"550222","name":"Hov\u011bz\u00ed Striploin - n\u00edzk\u00fd ro\u0161t\u011bnec Oino Gustus Wagyu style","price":"0","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"austr\u00e1lie","position":6},{"id":"480152","name":"Telec\u00ed Striploin - n\u00edzk\u00fd ro\u0161t\u011bnec rose *","price":"420","brand":"FINE FISH CZ","category":"telec\u00ed","position":7},{"id":"450356","name":"Hov\u011bz\u00ed Striploin - n\u00edzk\u00fd ro\u0161t\u011bnec 3,5kg+ USDA *","price":"0","brand":"FINE FISH CZ","category":null,"position":8},{"id":"450352","name":"Hov\u011bz\u00ed Striploin - n\u00edzk\u00fd ro\u0161t\u011bnec BRA *","price":"321","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"braz\u00edlie","position":9},{"id":"550352","name":"Hov\u011bz\u00ed Striploin - n\u00edzk\u00fd ro\u0161t\u011bnec 4\/5 BRA","price":"367","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"hov\u011bz\u00ed","position":10},{"id":"580152","name":"Telec\u00ed Striploin - n\u00edzk\u00fd ro\u0161t\u011bnec rose","price":"447","brand":"FINE FISH CZ","category":"telec\u00ed","position":11}]

Ostatní si prohlížejí také

{"id":"550837","name":"Hov\u011bz\u00ed Striploin - n\u00edzk\u00fd ro\u0161t\u011bnec Grain fed URU","price":"654","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"uruguay","position":0} /product-action/increment-product-view-count?productId=1849