Hovězí Tenderloin - svíčková 4/5 1,8 - 2,2 kg VAC URU

Hovězí svíčková 4/5 1,8 - 2,2 kg VAC URU

Cena za 1 kg bez DPH: Cena na dotaz
Výrobce: FINE FISH CZ FINE FISH CZ
Kód produktu: 550153
Záruka: 24 měsíců
/hovezi-tenderloin-svickova-4-5-1-8-2-2-kg-vac-uru-e402.htm
Popis

Hovězí Tenderloin - svíčková 4/5 1,8 - 2,2 kg VAC URU

Svíčková je maso ze zadní čtvrtě jatečně opracované půlky skotu. Název je odvozen od tvaru masa (svalu), připomínajícího svíci. Jedná se o vysoce kvalitní, šťavnaté zadní maso.

Svíčková je tradičně nejkvalitnější  a v porovnání s jinými částmi hovězího masa nejkřehčí partie. Z uruguayské hovězí svíčkové můžete připravit ty nejjemnější steaky, jaké si jen dokážete představit.

Další výtečnou možností je pečení vcelku a následné filování.

Hovězí původem z Uruguaye je z mladých býků, které neobsahuje žádné růstové hormony ani anabolika a zvířata nebyla dokrmována žádným krmivem živočišného původu.

Kuchyňská příprava - steak - hovězí svíčková (Uruguay):

Maso po vyjmutí z vykuového balení osušte utěrkou a nechejte přibližně hodinu vydýchat a vytemperovat na pokojovou teplotu.
Steaky nakrájené na tloušťku minimálně 3cm vložte na rozpálený gril nebo teflonovou pánev bez použití tuku i bez jakéhokoliv koření a soli
Po opečení povrchu z obou stran snižte teplotu grilování. Steak opékáme za pravidelného obracení cca 4-6 minut z každé strany podle požadovaného stupně propečení (rare, medium, well done). Aby nedocházelo ke ztrátě šťávy, je důležité, aby při obracení steaků nedošlo k jejich propíchnutí (například vidličkou).
Po upečení maso ochuťte čerstvým pepřem a solí.

Výhody baleného masa:

Možnost zrání masa nejen po porážce, ale tadé dále po celou dobu zabalení, ať už ve vakuu či ochranné atmosféře.
Podstatně delší záruční lhůta (8 a více dní) dle druhu masa a balení
Tradiční použití spíše pro gastronomii, kde se mohou vyskytnou výkyvy v poptávce nejen objemové, ale také sortimentní a z toho vyplývající nutnost držet větší zásoby většího počtu položek.

Uvedená cena je za 1kg. Objednávat můžete v jednotkách kilogramů. Přesná cena Vám bude sdělena po zvážení.

Chlazené maso skladujte a uchovávejte při teplotě od 0 do 2 °C (běžná chladnička). Spotřebujte do data uvedeného na etiketě. Mražené maso skladujte a uchovávejte při teplotě od -20 do -18 °C. Po rozmrazení znovu nezamrazujte. Produkt je určen k tepelné úpravě.

Mražené produkty jsou uchovávány vakuované v mrazu při teplotě -20 až -18 °C. Teplota je neustále kontrolována (elektronické čidlo pro kontrolu teploty s automatickým systémem regulace). Produkt je až do okamžiku expedice uložen v mrazu a následně přepravován automobilem s mrazicí jednotkou, je tak po celou dobu přechováván ve vhodné teplotě.

 

Alternativní (21) [{"id":"550151","name":"Hov\u011bz\u00ed Tenderloin - sv\u00ed\u010dkov\u00e1 4\/5 VAC EU","price":"633","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":null,"position":1},{"id":"550155","name":"Hov\u011bz\u00ed Tenderloin - sv\u00ed\u010dkov\u00e1 4\/5 EU","price":"621","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":null,"position":2},{"id":"550802","name":"Hov\u011bz\u00ed Chuck Tender - fale\u0161n\u00e1 sv\u00ed\u010dkov\u00e1 EU","price":"229","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"na grill","position":3},{"id":"492014","name":"Krokod\u00fdl sv\u00ed\u010dkov\u00e1 *","price":"1 058","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":null,"position":4},{"id":"450153","name":"Hov\u011bz\u00ed Tenderloin - sv\u00ed\u010dkov\u00e1 4\/5 1,8 - 2,2 kg VAC URU *","price":"679","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"uruguay","position":5},{"id":"550163","name":"Hov\u011bz\u00ed Tenderloin - sv\u00ed\u010dkov\u00e1 5+ \u010derstv\u00e1 NZ","price":"758","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"na grill","position":6},{"id":"450114","name":"Hov\u011bz\u00ed Tenderloin - sv\u00ed\u010dkov\u00e1 CZ *","price":"537","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":null,"position":7},{"id":"450152","name":"Hov\u011bz\u00ed Tenderloin - sv\u00ed\u010dkov\u00e1 4\/5 1,8 - 2,2 kg BRA *","price":"725","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"braz\u00edlie","position":8},{"id":"551091","name":"Hov\u011bz\u00ed Tenderloin - sv\u00ed\u010dkov\u00e1 Oino Gustus Wagyu style","price":"1 472","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"japonsko","position":9},{"id":"450154","name":"Hov\u011bz\u00ed Tenderloin - sv\u00ed\u010dkov\u00e1 4\/5 1,8 - 2,2 kg ARG *","price":"690","brand":"FINE FISH CZ","category":null,"position":10},{"id":"450157","name":"Hov\u011bz\u00ed Tenderloin - sv\u00ed\u010dkov\u00e1 4\/5 NZ *","price":"713","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"nov\u00fd z\u00e9land","position":11},{"id":"550801","name":"Hov\u011bz\u00ed Chuck Tender - fale\u0161n\u00e1 sv\u00ed\u010dkov\u00e1 URU","price":"229","brand":"FINE FISH CZ","category":"uruguay","position":12},{"id":"550841","name":"Hov\u011bz\u00ed Tenderloin - sv\u00ed\u010dkov\u00e1 4\/5 URU","price":"679","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"uruguay","position":13},{"id":"550156","name":"Hov\u011bz\u00ed Tenderloin - sv\u00ed\u010dkov\u00e1 USDA","price":"0","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"usa","position":14},{"id":"550154","name":"Hov\u011bz\u00ed Tenderloin - sv\u00ed\u010dkov\u00e1 4\/5 1,8 - 2,2 kg ARG","price":"0","brand":"FINE FISH CZ","category":"argentina","position":15},{"id":"550152","name":"Hov\u011bz\u00ed Tenderloin - sv\u00ed\u010dkov\u00e1 4\/5 1,8 - 2,2kg BRA","price":"723","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"hov\u011bz\u00ed","position":16},{"id":"491101","name":"Jelen\u00ed Sv\u00ed\u010dkov\u00e1 *","price":"0","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":null,"position":17},{"id":"491201","name":"Dan\u010d\u00ed Sv\u00ed\u010dkov\u00e1 *","price":"679","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":null,"position":18},{"id":"491301","name":"Srn\u010d\u00ed Sv\u00ed\u010dkov\u00e1 *","price":"0","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":null,"position":19},{"id":"580255","name":"Telec\u00ed Tenderloin - sv\u00ed\u010dkov\u00e1 rose","price":"610","brand":"FINE FISH CZ","category":"holandsko","position":20},{"id":"480255","name":"Telec\u00ed Tenderloin - sv\u00ed\u010dkov\u00e1 rose *","price":"643","brand":"FINE FISH CZ","category":"holandsko","position":21}]

Ostatní si prohlížejí také

{"id":"550153","name":"Hov\u011bz\u00ed Tenderloin - sv\u00ed\u010dkov\u00e1 4\/5 1,8 - 2,2 kg VAC URU","price":"0","brand":"FINE FISH CZ","category":"uruguay","position":0} /product-action/increment-product-view-count?productId=402