Ústřice

Ústřice Ústřice lze konzumovat po celý rok. Obsahují řadu zdraví prospěšných látek, např. jód, sodík, vápník, draslík, mangan, železo, měď, zinek, fosfor a vitaminy A, B1, B2. 
Ústřice jedlá neboli plochá (Ostrea edulis) Vyskytuje se na západním pobřeží Evropy od pobřeží Norska až k pobřeží Maroka, přes Středozemní moře až k Černému moři.  V 40. a 50. letech minulého století byla zavlečena i na východní pobřeží Spojených států od Maine k ostrovu Rhode, kde se její populace úspěšně uchytila. Ústřici jedlou lze snadno odlišit od ostatních druhů ústřic podle okrouhlého, plochého tvaru schránky ve velikosti 5 až 12 centimetrů. Její maso je béžové až šedavé barvy. V Evropě jsou velice známé tzv. Belonky – tedy ústřice chované v oblasti Belon ve východní Francii.
Ústřice portugalská (Crassostrea angulata) Dříve patřila v Evropě k často chovaným druhům, avšak kvůli virovému onemocnění byly tyto ústřice v 80. letech téměř vyhubeny. V chovech byla tato ústřice víceméně nahrazena ústřic

Nejtypičtějším a nejčastějším způsobem jedení ústřic je zasyrova. Vychlazená čerstvá ústřice se otevře, sval se uvolní od mušle a jemné maso se společně se šťávou doslova vysrkne. Chuť může podtrhnout špetka soli či pepře nebo pár kapek citronové šťávy. 
Ústřice lze konzumovat i po kuchyňské úpravě. Lze je vařit, pošírovat, restovat, dusit, grilovat či nakládat nebo zavařovat. 

  • Ústřice podávejte vždy dobře vychlazené  (ideální teplota je 8 až 12 stupňů). Ústřice pokládejte na drcený led. 
  • Ústřice nikdy neukládejte do vody. Pokud by jedna z ústřic uhynula, mohla by infikovat ostatní.
  • Živou ústřici poznáte tak, že je její lastura pevně uzavřená. Ústřice s pootevřenou lasturou může způsobit otravu! 
  • Ústřice lovené v létě mají chuť spíše mléčnou, což je dáno tím, že v této době probíhá jejich reprodukce. Nejsou proto vhodné pro začátečníky.
  • Ústřice lovené v zimě mají naopak chuť velmi masitou a chutnou.

 Více o ústřicích http://www.finefish.cz/ustrice-p120.htm

Parametry
0,-
0 1400 Od Do 0
1 400,-
25 položek
Ústřice Marennes vel. II bal. 24 ks Na dotaz
Cena na dotaz
Detail
{"id":"203215","name":"\u00dast\u0159ice Marennes vel. II bal. 24 ks","price":"0","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":1}
Ústřice Marennes vel. II bal. 50 ks Na dotaz
Cena na dotaz
Detail
{"id":"203216","name":"\u00dast\u0159ice Marennes vel. II bal. 50 ks","price":"0","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":2}
Ústřice Marennes vel. I bal. 24 ks Na dotaz
Cena na dotaz
Detail
{"id":"203212","name":"\u00dast\u0159ice Marennes vel. I bal. 24 ks","price":"0","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":3}
Ústřice Marennes vel. I bal. 50 ks Na dotaz
Cena na dotaz
Detail
{"id":"203213","name":"\u00dast\u0159ice Marennes vel. I bal. 50 ks","price":"0","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":4}
Ústřice Marennes vel. II bal. 12 ks Na dotaz
Cena na dotaz
Detail
{"id":"203214","name":"\u00dast\u0159ice Marennes vel. II bal. 12 ks","price":"0","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":5}
Ústřice Zeeland creuse (12ks)

Ústřice Zeeland creuse (12ks)

Ústřice Zeeland creuse

Na dotaz
251,- bez DPH
Koupit
{"id":"206736","name":"\u00dast\u0159ice Zeeland creuse (12ks)","price":"289","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":6}
Ústřice Zeeland creuse (25ks/bal)

Ústřice Zeeland creuse (25ks/bal)

Ústřice Zeeland creuse

Na dotaz
979,- bez DPH
Koupit
{"id":"206737","name":"\u00dast\u0159ice Zeeland creuse (25ks\/bal)","price":"1 126","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":7}
Ústřice Fine de Bretagne vel. II bal. 48 ks Na dotaz
Cena na dotaz
Detail
{"id":"203246","name":"\u00dast\u0159ice Fine de Bretagne vel. II bal. 48 ks","price":"0","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":8}
Ústřice speciale Tsarskaya vel. II bal. 50 ks Na dotaz
Cena na dotaz
Detail
{"id":"203232","name":"\u00dast\u0159ice speciale Tsarskaya vel. II bal. 50 ks","price":"0","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":9}
Ústřice Fine de Bretagne vel. I bal. 48 ks Na dotaz
Cena na dotaz
Detail
{"id":"203243","name":"\u00dast\u0159ice Fine de Bretagne vel. I bal. 48 ks","price":"0","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":10}
Ústřice Černá perla (50 ks v bal)

Ústřice Černá perla (50 ks v bal)

Ústřice Černá perla

Na dotaz
Cena na dotaz
Detail
{"id":"203236","name":"\u00dast\u0159ice \u010cern\u00e1 perla (50 ks v bal)","price":"0","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":11}
Ústřice Fine de Claire vel. III (100 ks v bal) Na dotaz
Cena na dotaz
Detail
{"id":"203207","name":"\u00dast\u0159ice Fine de Claire vel. III (100 ks v bal)","price":"0","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":12}
Ústřice Fine de Claire vel. II (50 ks v bal) Na dotaz
1 389,- bez DPH
Koupit
{"id":"203206","name":"\u00dast\u0159ice Fine de Claire vel. II (50 ks v bal)","price":"1 597","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":13}
Ústřice Fine de Claire vel. I ( 25 ks v bal) Na dotaz
719,- bez DPH
Koupit
{"id":"203202","name":"\u00dast\u0159ice Fine de Claire vel. I ( 25 ks v bal)","price":"827","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":14}
Ústřice Fine de Claire vel. I (50ks v bal.) Na dotaz
1 389,- bez DPH
Koupit
{"id":"203203","name":"\u00dast\u0159ice Fine de Claire vel. I (50ks v bal.)","price":"1 597","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":15}
Ústřice Fine de Claire vel. II (12 ks v bal) Skladem
399,- bez DPH
Koupit
{"id":"203204","name":"\u00dast\u0159ice Fine de Claire vel. II (12 ks v bal)","price":"459","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":16}
Ústřice Fine de Claire vel. II (25 ks v bal) Na dotaz
719,- bez DPH
Koupit
{"id":"203205","name":"\u00dast\u0159ice Fine de Claire vel. II (25 ks v bal)","price":"827","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":17}
Ústřice Fine de Claire vel. I (12ks v bal.) Na dotaz
399,- bez DPH
Koupit
{"id":"203201","name":"\u00dast\u0159ice Fine de Claire vel. I (12ks v bal.)","price":"459","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":18}
Ústřice Marennes vel. I bal. 12ks Na dotaz
Cena na dotaz
Detail
{"id":"203211","name":"\u00dast\u0159ice Marennes vel. I bal. 12ks","price":"0","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":19}
Ústřice Fine de Belon vel. I bal. 12 ks Na dotaz
Cena na dotaz
Detail
{"id":"203221","name":"\u00dast\u0159ice Fine de Belon vel. I bal. 12 ks","price":"0","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":20}
Ústřice Fine de Belon vel. I bal. 24 ks Na dotaz
Cena na dotaz
Detail
{"id":"203222","name":"\u00dast\u0159ice Fine de Belon vel. I bal. 24 ks","price":"0","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":21}
Ústřice Fine de Belon vel. I bal. 48 ks Na dotaz
Cena na dotaz
Detail
{"id":"203223","name":"\u00dast\u0159ice Fine de Belon vel. I bal. 48 ks","price":"0","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":22}
Ústřice Fine de Belon vel. II bal. 12 ks Na dotaz
Cena na dotaz
Detail
{"id":"203224","name":"\u00dast\u0159ice Fine de Belon vel. II bal. 12 ks","price":"0","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":23}
Ústřice Fine de Belon vel. II bal. 24 ks Na dotaz
Cena na dotaz
Detail
{"id":"203225","name":"\u00dast\u0159ice Fine de Belon vel. II bal. 24 ks","price":"0","brand":"v\u00fdrobce neuveden","category":"\u00dast\u0159ice","position":24}