Losos Label Rouge

Losos Label Rouge

​Losos Label Rouge

Label Rouge je značka, kterou uděluje francouzská vláda těm nejkvalitnějším produktům z gastronomie. Tyto produkty jsou výjimečné tím, že vznikají s prokazatelně vyšší kvalitou oproti běžné produkci, toto se týká zejména chuti.

Pro získání tohoto označení je požadováno splnění velmi přísných podmínek, které se týkají zejména způsobu chovu, vybení, krmení, hygienických norem a vdělávání zaměstnanců.

Losos (Salmo salar)

Tažná, dravá ryba patřící do čeledi lososovitých, žijící po většinu života v moři. V dospělosti lososi migrují proti proudu řek, hluboko do vnitrozemí kontinetů, kde vyvedou další generaci. Začátek života mladí lososi tráví v horních tocích řek, aby se později vydali zpět do moře. V moři rychle dospějí a vracejí se zpět do rodných řek.

Dospělý losos dorůstá až 150cm délky a může vážit až 35 kilogramů. Je pro něj typický leskle stříbrný, do tmavé šedé zabarvený hřbet a značně světlejší břicho. Zabarvení lososa se díky hormonálním vlivům během jeho života mění. Pro lososa je typické jeho světle červené až růžové maso. Mladého lososa lze snadno poznat podle červených skvrn po těle.

Maso lososa má výraznou, pro lososa typickou chuť. Je velmi jemné.

Uvedená cena je za 1kg. Objednávat můžete v jednotkách kilogramů. Přesná cena Vám bude sdělena po zvážení.

Chlazené maso skladujte a uchovávejte při teplotě od 0 do 2 °C (běžná chladnička). Spotřebujte do data uvedeného na etiketě. Mražené maso skladujte a uchovávejte při teplotě od -20 do -18 °C. Po rozmrazení znovu nezamrazujte. Produkt je určen k tepelné úpravě. Po otevření ihned spotřebujte.