Pražma královská nekuchaná 400 - 600 g *
Pražma královská
Cena za 1 kg vč. DPH | 194,- |
Cena za 1 kg bez DPH: | 169,- |
Výrobce: | výrobce neuveden | |
Kód produktu: | 101803 | |
Záruka: | 24 měsíců |
Pražma královská nekuchaná 400 - 600 g *
Pražma královská (Sparus aurata). Produkt farmového chovu v Turecku. Skladujte a uchovávejte při teplotě od -20 do -18 C. Určeno k tepelné úpravě.
Pražma královská nebo také Doráda patří k menším mořským rybám. Lehce poznatelná je podle bílého masa, opticky členěného do malých kostiček. Bývá dělená na tři druhy.
Pražma růžová z atlantické oblasti má nazlátlou barvu s ploutvemi růžové barvy.
Pražma šedá je ze všech nejmenší a lovena je nejčastěji v Atlantiku, méně často i ve Středozemním moři. Barvu má šedou s masem, které není tak jemné, jako ostatní Pražmy.
Pražma královská má stříbrnou barvu se zlatavým místem mezi očima. Lovena je nejčastěji ve Sředozemním moři a je bezesporu nejchutnější. Její maso je lahodně šťavnaté. Pražma královská se vyznačuje nízko posazenou menší tlamou se silnějšími pysky a větší hlavou, jež je snadno poznatelná podle strmého čelního profilu. Taková zajímavost je i to, že její zuby byly na ostrově Malta vysoce ceněny. Obyvatelé tohoto ostrova její zuby často barvily na černo a obchodovali s nimi jako s hadími zuby, jež měli mít nadpřirozené schopnosti.
U nás je Pražma velice oblíbená a je jedním z neprodávanějších druhů ryb.
Její maso je tučnější, ale velice příjemné chuti s minimem kostí.
Vhodné zpracování: pečení, grilování, smažení.