Tuňák žlutoploutvý celý 5 kg +

Tuňák žlutoploutvý celý 5 kg +

Tuňák žlutoploutvý (Tuna Yellow fin)

Tuňák je mořská ryba patřící do čeledi makrelovitých. Jeho tělo je typicky proudnicovité s charakteristickým tmavomodře zbarveným hřbetem, břichem stříbřitě bílým. Tuňák žlutoploutvý dosahuje váhy až 50 - 60kg, jsou známy i kusy s váhou přes 100kg. Velmi často cestuje a v oceánech urazí i tisíce kilometrů, dokáže se pohybovat rychlostí až 70km/hod. Většinou se živí menšími rybkami, jako jsou například garnáti a sardinky. Vyskytuje se v oblastech v pásmu mezi obratníky (Atlantský, Tichý a Indický oceán).

Tuňák drží druhou příčku uloveného množství a zpracování masa pro konzervování.

Maso má charakteristickou růžovou barvu, příjemnou chuť a je křehké. Jedná se o velmi kvalitní maso, které je díky tomu nejžádanější z čerstvých ryb.

TOP DELIKATESA - značka špičkové kvality pochutin

Co představuje značka TOP DELIKATESA

Získat toto ocenění lze v soutěži s ostatními konkurenčními produkty. Jedná se o soutěžní test, ve kterém se produkt musí prosadit a zvítězit. Cílem tohoto projektu je vyhledat na trhu vysoce kvalitní výrobky z oblasti pochutin a udělit jim v soutěži s konkurenčními produkty značku kvality - TOP DELIKATESA.

Hodnoceny jsou jak české, tak i importované produkty.

Výrobek je vystaven a ochutnat jej mohou přední odborníci z gastronomie.

K hodnocení jsou přizváni novináři z oblasti gastronomie.

Mražené produkty jsou uchovávány vakuované v mrazu při teplotě -20 až -18 °C. Teplota je neustále kontrolována (elektronické čidlo pro kontrolu teploty s automatickým systémem regulace). Produkt je až do okamžiku expedice uložen v mrazu a následně přepravován automobilem s mrazicí jednotkou, je tak po celou dobu přechováván ve vhodné teplotě.