Vepřová pečeně s kostí PORCOVANÁ

Vepřová pečeně s kostí PORCOVANÁ

Vepřová pečeně je libový pruh masa ležící na žebrech a přiléhající k páteři. Někdy se jí také říká karé. Začíná za krkovicí, od které se odděluje zpravidla řezem mezi 6. a 7. žebrem. U kýty končí mezi předposledním a posledním obratlem. V části u kýty k pečení ze spodní strany páteře přiléhá panenka (u hovězího svíčková). 

Výhody baleného masa:

Možnost zrání masa nejen po porážce, ale tadé dále po celou dobu zabalení, ať už ve vakuu či ochranné atmosféře.
Podstatně delší záruční lhůta (8 a více dní) dle druhu masa a balení
Tradiční použití spíše pro gastronomii, kde se mohou vyskytnou výkyvy v poptávce nejen objemové, ale také sortimentní a z toho vyplývající nutnost držet větší zásoby většího počtu položek.

Uvedená cena je za 1kg. Objednávat můžete v jednotkách kilogramů. Přesná cena Vám bude sdělena po zvážení.

Chlazené maso skladujte a uchovávejte při teplotě od 0 do 2 °C (běžná chladnička). Spotřebujte do data uvedeného na etiketě. Mražené maso skladujte a uchovávejte při teplotě od -20 do -18 °C. Po rozmrazení znovu nezamrazujte. Po rozmrazení ihned spotřebujte. Produkt je určen k tepelné úpravě.