Živý humr 400 - 600 g

Živý humr 400 - 600 g

Humr americký je nejbližší příbuzný humra evropského, je rozšířený v severozápadním Atlantiku od Kanady až pomys Hatteras v Severní Karolíně v USA. V celém areálu se intenzivně loví.

Humr americký má na rozdíl od humra evropského na spodní straně čelního rohu trn. Jeho klepeta vypadají širší, ale není to spolehlivým znakem. Zabarvení humra amerického bývá oranžovohnědé, kdežto jeho evropský bratranec bývá zbarven do modrého kabátu.

Humr se nejčastěji vaří, ale dá se i grilovat, péct či blanšírovat. Před těmito úpravami se humr usmrcuje japonským způsobem, nožem do hlavy.

Humří maso si vychutnáte s citronem, máslem, vínem či čerstvými bylinkami. Dá se servírovat samotně s bagetkou, vyloupat kousky do polévky či z nich připravit humrový nákyp.